Los veganos se reproducen de una manera impresionante. Por eso desde hace años existen marcas o restaurantes que implementan cambios en sus ingredientes y menús. Esto para ofrecer opciones a …
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Foodies
¿Como se crearon los cacahuates japoneses?
Semillas fritas y envueltas en una pasta crujiente sabor a soya. Siempre disponibles para saciar nuestro antojo en cualquier puesto de dulces callejero o en la tienda del barrio, generalmente …
LOS DARK KITCHEN: “RESTAURANTES FANTASMA”, EL NUEVO CONCEPTO EN LA INDUSTRIA DE COMIDAS
Se trata de un nuevo concepto, ligado a las empresas de última milla en el reparto de comida a domicilio. Sus orígenes se dieron en Reino Unido y Singapur, su …
Gori Gori Ramen, una gran opción para un día pesado en HO
En tiempos de la pandemia por COVDID-19 todos nos hemos tenido que ir adaptando. Hoy por ejemplo tuve un día de HO peeero… no tenía comida… Entre juntas, pendientes y …
Tortillas chidas y en casa, son las de Cintli.
El maíz es parte de nuestra vida, nuestra cosmovisión, vida ritual, tradición y cultura. Por ende, la tortilla es parte fundamental de nuestra dieta. Como mexicanos la usamos para todo: …
‘The Heat’: el documental de mujeres chefs todos debemos ver
La industria de restaurantes ha estado plagada de hombres blancos que dominan los premios y las portadas de revistas. Los premios de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo aún tienen una categoría separada …